idée RECETTE - Coquille saint Jacques à la méditerranéenne

C'est la saison de la saint-jacques !

La Maison Viard cuisine depuis toujours la coquille Saint-Jacques dans sa coquille, à la Normande. Virgile vous partage une idée de recette pour déguster la coquille autrement.

idée recette, coquille saint Jacques à la provençale

Innovez et dégustez la Saint-Jacques sauce provençale avec des crevettes à la persillade et des champignons.

Les étapes :

Faites revenir les crevettes dans une persillade

Snackez les Saint-Jacques - un aller retour dans une poêle bien chaude (le milieu doit être encore cru)

Faites revenir les champignons

Préparez votre crème à la provençale

Découpez les Saint-Jacques en deux dans la largeur

Dans la coquille, déposez au fond les Saint-Jacques

Ajoutez les champignons

Nappez de sauce provençale

Ajoutez un peu de chapelure pour la décoration et quelques crevettes persillées.

Le tour est joué. Régalez-vous !